Ферменты — это природные катализаторы, которые произвели революцию в пищевой промышленности, предлагая устойчивые и эффективные решения для улучшения качества, вкуса и питательности. Обладая многолетним опытом использования биохимических инноваций, мы предоставляем передовыеферментативныйпродукты, адаптированные к разнообразным потребностям пищевой промышленности. Наши ферменты предназначены для оптимизации производственных процессов, увеличения срока годности и удовлетворения растущего спроса на продукцию с чистой этикеткой. Ниже мы рассмотрим ключевые области применения ферментов в пищевых продуктах и подробно расскажем о характеристиках нашей продукции.
Ферменты играют решающую роль в различных пищевых процессах:
Выпечка: Амилазы и протеазы улучшают стабильность, текстуру и объем теста в хлебе и выпечке.
Молочное производство: Сычужный фермент и лактазы используются для коагуляции сыров и производства безлактозного молока.
Осветление напитков: Пектиназы и целлюлазы улучшают экстракцию и прозрачность сока.
Тендеризация мяса: Протеазы расщепляют белки, улучшая нежность и вкус.
Переработка крахмала: Амилоглюкозидазы превращают крахмал в сахара для сиропов и подсластителей.
Эти применения подчеркивают универсальность ферментов в создании стабильных, высококачественных пищевых продуктов при одновременном снижении потребления энергии и отходов.
НашферментативныйРешения разработаны с учетом точности и надежности. Ниже приведены характеристики наших продуктов высшего уровня:
| Название продукта | Приложение | Оптимальный диапазон pH | Температурный диапазон (°C) | Активность (Ед/г) | Формулировка |
|---|---|---|---|---|---|
| БэйкЗайм Плюс | Выпечка | 4,5 - 6,0 | 30 - 60 | 10 000 | Жидкость |
| Безлактофермент | Молочная переработка | 6,0 - 7,5 | 35 - 55 | 8500 | Пудра |
| Смесь прозрачного сока | Осветление напитков | 3,0 - 5,0 | 40 - 65 | 12 000 | Жидкость |
| ТендерПро Протеаза | Тендеризация мяса | 5,5 - 7,0 | 45 - 70 | 15 000 | Пудра |
| КрахмалSolve Ultra | Конверсия крахмала | 4,0 - 6,0 | 50 - 80 | 20 000 | Жидкость |
Высокая эффективность: Ускоряет реакции без изменения профиля питания.
Устойчивое развитие: Экологичная альтернатива химическим добавкам.
Кастомизация: Индивидуальные решения для конкретных производственных потребностей.
Последовательность: Надежность от партии к партии для единообразия результатов.
Стратегическое использование ферментов в пищевой промышленности способствует инновациям и эффективности. Наши продукты позволяют производителям достигать превосходных результатов, соблюдая при этом стандарты здравоохранения и окружающей среды. Ознакомьтесь с нашим ассортиментом ферментных решений, которые помогут улучшить процесс производства продуктов питания. Для получения подробной технической поддержки или вопросов свяжитесь с нашей командой сегодня.
